Vendredi 22, Samedi 23, Dimanche 24 octobre : Offre sur les paupiettes de veau !

À partir de vendredi, et pour tout le week-end, dans votre boucherie, les paupiettes de veau sont à la fête !!!
 

Pour trois paupiettes achetées, nous vous offrons la quatrième !!!

Cette préparation est réalisée sur place par nos bouchers, venez la déguster ! 

Nous vous attendons avec plaisir en boutique !

Vos bouchers.

La paupiette de veau doit sa surprenante saveur à la fine tranche de veau et au lard fumé qui enveloppe un savoureux mélange de chair de porc et bœuf, ail et persil.

Paupiette est une déformation du mot papillote, parce que, à l'origine, on les faisait cuire d'abord en papillote avant de les paner et les colorer au beurre. Appelée aussi jusqu'à la moitié du XVIIIe siècle paupillote, polpiette ou polpette, c'était une préparation culinaire de haut niveau ! Mais ce grand classique ne se démode pas puisqu’aujourd’hui encore, les paupiettes de veau font partie des dix plats préférés des Français !

Pour que les paupiettes soient bien moelleuses, évitez de les saisir à feu trop vif. Laissez-les mijoter tout doucement, arrosez-les et retournez-les régulièrement. Nous vous suggérons des fagots de haricots verts en accompagnement.