La Bavette de Boeuf Blason Prestige !

Pièce de choix du boeuf, savoureuse, tendre et gouteuse, la bavette est un incontournable de la cuisine française.

Ce morceau est une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue et de texture filandreuse. Elle est très appréciée du fait de son extrême tendreté et de sa jutosité.

Bœuf Blason Prestige Label Rouge ?

- Ce sont des animaux exclusivement de race Limousine âgés de plus de 28 mois et de moins de 10 ans.

- Les qualités exceptionnelles de la race bovine limousine fournit une viande correspondant exactement aux attentes du consommateur d’aujourd’hui : une viande tendre, maigre et juteuse, et surtout du goût !

- C'est l'assurance d'animaux élevés dans un environnement préservé, et bénéficiant de tout le savoir-faire traditionnel des éleveurs de la région.

Pour la cuisson ?

Sortir la viande au moins 1h à l’avance afin de la cuire à température ambiante. Saisissez-la à la poêle ou au grill 1 minute de chaque côté pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur, ajoutez une pincée de sel et du poivre, nappez du jus de cuisson, laissez reposer 5 minutes avant de la servir et régalez-vous !