La Côte de Boeuf !

Ça y est les beaux jours sont là ! Star du Barbecue, cette côte de bœuf éveillera vos papilles et sera une garantie pour un repas réussi !

La côte de bœuf est l’un des meilleurs morceaux de découpe du bœuf, elle se situe sur la partie supérieure de l'animal, entre la cage thoracique et la peau du bœuf, appelé train de côtes, Une côte de bœuf se choisit en fonction de son épaisseur. Entre 4 et 8 cm, elle sera vraiment meilleure et tendre. 

Avec sa chair tendre et savoureuse, elle a notamment la cote auprès des amateurs de viande saignante. 

Une côte de bœuf est évidemment calorique mais comporte de belles qualités nutritionnelles : Vitamine B, minéraux et protéines !

Côté recette, la côte de bœuf se cuisine de manière simple et traditionnelle avec des haricots ou pommes de terre en accompagnement. Pour la préparation ? Du sel, du poivre et ... rien d'autre !