Le Taboulé Oriental !

Un classique, parfait comme entrée ou comme accompagnement de plats estivaux.

Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron.

Comptez 350 g pour 1 ou 2 personnes.

Difficile de dater exactement le moment où il a été inventé, les historiens et passionnés de cuisine s’accordent à dire qu’il aurait vu le jour avec l’arrivée de la tomate au Moyen-Orient, donc au XV ème siècle. Le mot taboulé signifie "assaisonnement" ou "épicé" selon le contexte. C’est en tout cas le Liban qui est officiellement considéré comme le pays qui a inventé cette fameuse préparation. 
En France, c’est dans les années 70 qu’il est devenu populaire, pour finalement ne plus quitter nos assiettes. Cependant, en mettant de la semoule, la recette a été grandement modifiée par rapport à la recette d’origine libanaise.