Les pommes Dauphine !

Spécialité française à base de pommes de terre et de pâte à choux, les pommes dauphines seront un accompagnement idéal pour toutes vos viandes. Elles sont délicieuses, croustillantes à l’extérieur, moelleuses et aériennes à l’intérieur.

Traditionnellement cuites en friture, elles constituent un accompagnement très apprécié, voire festif ! Elles se distinguent des pommes duchesse, faites de purée et d'œufs, et des pommes noisette, qui sont à base de pommes de terre écrasées à la cuillère ronde.

Elles seraient apparues dans la gastronomie française en 1864 en référence à la Dauphine, épouse du Dauphin, héritier du trône.

Comptez 500 g pour 2 - 3 personnes.