Les Epinards à la crème !

C’est la recette favorite des parents pour faire manger des épinards aux enfants.

Savoureux et fondants, les épinards à la crème combinent douceur et équilibre pour un plat ou un accompagnement qui régale à tous les âges !

L'épinard est une garniture idéale pour les viandes (veau et volaille) et surtout les poissons, à commencer par le saumon et le cabillaud. Il se prête aussi très bien aux préparations à base d'œufs, notamment l'omelette.

Le lieu de domestication de l'épinard serait l'Asie centrale dans la région des actuels Afghanistan et Tadjikistan d'où il aurait ensuite gagné la Perse vers le vie siècle. Il est introduit en Europe au XIIème siècle par les Arabes, qui le cultivent dans le sud de l'Espagne. On ignore si son arrivée en France s'est faite par ce biais ou par celui des croisades, toujours est-il que le mot espinarde est attesté en français en 1256.

Si l'épinard n'est pas aussi riche en fer que Popeye a voulu nous le faire croire, il est cependant une véritable mine d'or nutritionnelle ! 

Comptez 500 g pour deux personnes.