La paella !

La paëlla est une recette de cuisine espagnole à base de riz, parfumé au safran, avec de la viande (poulet, canard ou lapin) frite à l’huile d’olive auquel on ajoute généralement d’autres ingrédients, en particulier des légumes (petits pois, tomates, haricots verts, entre autres), des fruits de mer, du piment.

On estime que l’origine de la paëlla remonte au XVème et XVIème siècle, dans la zone rizicole de Albufera proche de Valencia. À l’époque, les paysans ont l’idée de mélanger dans une grande poêle en acier le riz, les légumes qu’ils cultivaient, les viandes provenant de leurs élevages et les produits issus de la nature, pour en faire un plat convivial et économique. En 1920, un forgeron du village d'Alaquàs, Garcia Montoro, commence l'industrialisation de ce plat à paella.

Cette préparation est déjà toute prête en boucherie, pas la peine de la préparer, plus qu’à la réchauffer et à la savourer ! 
Une barquette d'un kilo pour 3 - 4 personnes.