Les beignets de Courgettes !

Les beignets de courgettes sont une spécialité venant de la cuisine provençale (Nice, Italie). Ils se composent de courgettes, de farine, d'oeufs.

Le mot « beignet » est un diminutif du mot « beigne », qui date de la France du XIIIe siècle, où il désignait une boule de pâte frite dans du beurre. L'enflement de la pâte lors de la cuisson a donné, au sens figuré, la signification actuelle du mot d'argot français « beigne » : bosse à la suite d'un coup.

Très gourmands et très gouteux, ces beignets iront parfaitement pour l'apéritif, en entrée ou comme plat accompagné d'une salade ! Très bonne façon de faire manger des légumes aux enfants, mais satisferont aussi les plus grands !

Comptez 500 g pour 2 - 3 personnes.