La Purée !

Il n’y a rien de plus commun que la purée me direz-vous ?

Certes, la purée de pommes de terre est un grand classique de notre culture culinaire, mais sa texture et son goût se marient avec tant d'ingrédients qu’elle nous est presque indispensable dans la composition de certains menus. En plus c’est simple et rapide à réaliser !

Le véritable génie responsable de l’invention de la purée de pommes de terre n’est autre qu’Antoine-Augustin Parmentier, nutritionniste et pharmacien français employé par l’armée française au XVIIIe siècle. C’est lorsqu’il se rendit compte que les soldats se lassaient de la tambouille habituelle qui leur était proposée (des pommes de terre matin, midi et soir jour après jour) que Parmentier se mit à la recherche de nouvelles manières de présenter les pommes de terre. Tadaaa, la purée était née ! Merci Monsieur Parmentier !