L'oeuf en gelée !

L’œuf en gelée est une entrée froide d'œuf mollet ou poché pris dans une gelée clarifiée (aspic) à base de bouillon de viande, servi le plus souvent en portion individuelle moulée, classiquement garni de jambon blanc et d'estragon.

Authentiques, frais et savoureux, les œufs en gelée sont uniques par leur esthétisme. Ils étonneront agréablement vos convives qui dégusteront cette entrée hors du commun.